首里「正志や」の「冷やし中華」

　今回の旅のめっけもんその１。沖縄に移住して昨年からラーメン屋さんを始めた長年の友人、元ちゃんの“島らーめん”の冷やしバージョン。だしのきいた醤油味のタレと純米酢の酸味が溶け合うサワヤカな、あとをひく味です。これは玉子がついた“特製”。ちなみに、酢を加えずにだしと醤油のタレでいただく「冷やしらーめん」もあり。